目前分類:自己做菜 (16)
- Aug 20 Mon 2018 19:01
今日晚餐—紅燒花枝+乾煎午仔魚+2:8香腸配白飯
- Aug 16 Thu 2018 10:48
三叔肌肉炒麵
今天的炒麵看名字猜得出是什麼吧?用同音法應該就八九不離十了。
先看材料:黑木耳(泡發)、紅蘿蔔(切絲)、小黃瓜(切片)、雞胸肉(泡酒、醬油、糖)、蔥段、蒜頭、關廟日曬麵、調味料(沙拉油、素蠔油、烏醋、清醋)
- Aug 13 Mon 2018 11:04
豆漿湯餃
- Aug 08 Wed 2018 10:45
今日早餐/鍋燒泡麵
那天在鹽埕區的一家早晚餐店吃了鍋燒冬粉,意猶未盡。今天想來自己做做鍋燒泡麵。
材料其實很有彈性,冰箱有什麼就加什麼。我加了,肉片、九層塔肉丸、小白菜、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、蔥燒牛肉泡麵。材料中紅蘿蔔是增色用的,洋蔥可以讓湯頭更甜,是天然增味材料。
- Aug 05 Sun 2018 16:44
假日點心/核桃葡萄饅頭
媽媽在廚房混了一輩子,手又很巧,家常菜之外也會做各式點心,如:包子、水餃、碗粿、粽子、糯米捲、筒子米糕、饅頭....等,無師自通,樣樣好吃。
饅頭口味很多,肉鬆、葡萄、核桃、蔥花都可入餡。媽媽每天拿一個當早餐,配早餐包、水果。我們回家總也從冰箱帶一包回家,當點心或早餐都很適合。ㄧ般商家的饅頭很難匹敵。前一些日子,老爸愛上某超市的吐司,早餐就不再捧場媽媽的饅頭,媽媽賭氣就不做了。害我們再也吃不到。上週經不起我的央求,外加一包葡萄乾終於答應再做一次。
- Aug 05 Sun 2018 08:36
今日早餐/火紅菠蘿包
假日早餐簡單吃,因每個假日中午我會橫越高雄市吃老師傅的家常大餐。
我這人好奇的無可救藥,前二天看新聞,某超商有個很厲害的菠蘿包,常賣到缺貨。昨晚飯後和老婆散步順便到超商買了一個,比超商原來賣的波蘿包貴10元,當場猶豫了一下還是買了。
- Aug 04 Sat 2018 10:41
今日早餐/韭菜水餃
今日早餐吃韭菜水餃,水果是芭樂、香蕉、蘋果,甜點是紅棗蓮子白木耳湯。
韭菜水餃是弟媳的同學家賣的手工水餃,皮有點嚼勁,不易煮破,韭菜味很香又不嗆,豬肉品質不錯,不會太油也沒有雜肉,沒放薑、香油,應是台式口味的。我們買過好幾次了,吃不膩。
- Aug 02 Thu 2018 19:20
今日早餐/古早味海鮮麵
- Aug 01 Wed 2018 12:56
今日早餐—-麻油蛋佐味噌餛飩麵
這麼熱的天有的人可能只想吃些清涼、酸辣的食物,甚至沒有食慾只想吃冰。但我老婆前天吃了麻油蛋直喊不過癮,今日就做麻油蛋佐味噌餛飩麵。
材料有:蛋、麻油、薑末、洋蔥、味噌、餛飩、關廟麵、青菜。
- Jul 31 Tue 2018 10:36
鮪魚蕃茄麵
一早醒來吃一碗熱呼呼的麵,雖然現在天氣很熱,但感覺還是很舒服。一碗熱騰騰的麵還具有醒胃的功能喔!
鮪魚蕃茄麵材料很簡單,一罐鮪魚罐、兩顆蕃茄、蔥、薑、沙拉油少許,兩顆關廟麵。加上十五分鐘就完成二碗熱騰騰的早餐。這碗麵有點酸酸的又有鮪魚香味很好吃,加點蕃茄醬會讓酸甜味濃ㄧ點,起鍋前灑點白胡椒,加點香菜,會讓你食指大動的。今天水果是半顆水梨、半顆芭樂,甜點是蓮子白木耳湯。水果是昨天晚上切好放保鮮盒,甜點也是前一天煮好了一鍋,放冰箱可以吃好幾天,自己煮的甜湯甜度可以自己控制,比較健康。吃完熱熱的麵後再吃一碗涼涼的甜湯,舒服!
- Jul 30 Mon 2018 11:25
今日早餐—海鮮酸辣麵
早餐是一天最重要的一餐,吃得營養又飽實可以讓一天精神滿滿。老婆昨晚點菜說,今天早上想吃餛飩酸辣麵,嘿嘿,可是啊我腦袋瓜記性不好(我常擔心有一天會忘了我是誰!)。早上打開冰箱看到花枝、魚丸,靈機一動,海鮮酸辣麵就出爐了!
麵體和調味是用檳城酸辣麵,這是馬來西亞的同學送的,老婆很喜歡它的味道。我有加了一些豬肉片、魚丸、花枝、高麗菜、紅蘿蔔、蔥。
- Jul 27 Fri 2018 18:42
烏魚子炒飯/退休後的第一興趣,烹飪
退休除了要堅持運動、保持好心情以外,當然有一個興趣非常重要。烹飪,個人覺得是一個很好的選擇。
烹飪基本功其實不難,從刀工、火候控制、材料搭配,每餐做什麼料理,這其中有很多樂趣有很多挑戰,各位試試!
- Mar 25 Sat 2017 12:58
自己下廚好處多