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今天又要來吃泡麵了！
餛飩泡麵是蔥燒牛肉麵+文富餛飩+流沙荷包蛋+青菜。
老婆愛吃辣，又加了辣椒醬（很辣的！）
流沙荷包蛋，外酥內嫩才可以！先用中大火把蛋皮煎酥，翻面後轉小火，起鍋！我現在一次還只能照顧一顆蛋。
細心照料的蛋很好吃的！
麵是用老牌的統一蔥燒牛肉麵，下滾水麵軟了就撈起備用。個人吃泡麵一定用這招，一來麵不會糊掉，二來較健康吧！
餛飩是超市買的冷凍文富餛飩，去里港一定會去這家吃餛飩，很好吃。全聯、家樂福都有賣，但包裝不同價格也不同，我是全聯買的。
煮餛飩最好用高湯，剩的肉湯、魚湯也可以，用清水的話加點洋蔥增加香氣。我很喜歡用洋蔥，冰箱隨時都有洋蔥丁備用的。洋蔥先來油小火爆香，甜味、香味都有了，炒菜、煮湯都合用。
餛飩湯快熟熟下小白菜，用泡麵的調理包調味，就可起鍋了。
一碗餛飩泡麵完成了，簡單又快速、營養又可口，試試看！
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